湘西外婆菜

外婆菜也叫萬(wàn)菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用梅干菜、蘿卜干、干豇豆、刀豆等，湘西傳統(tǒng)的民間制作方法是將食物曬干放入壇內(nèi)腌制而成，腌制好之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特別香辣，剛好也體現(xiàn)了湘菜的一大特點(diǎn)，下飯拌飯，口感美味，品之逾香，開(kāi)胃下飯，也是尚堯酒店非常暢銷的一道家常菜。